Новый стандарт для детсадов: Минздрав Армении вводит строгие правила питания с 2026 года

Министерство здравоохранения Армении утвердило новые, значительно более строгие гигиенические требования к организации питания в детских садах, которые вступят в силу с 1 января 2026 года. Указ, подписанный министром Анаит Аванесян, вводит полный запрет на десятки наименований продуктов, включая жареные блюда, колбасные изделия и газированные напитки, с целью улучшения здоровья детей и предотвращения пищевых отравлений.

Новый порядок, заменяющий правила 2013 года, обязывает дошкольные учреждения составлять примерное меню на 10-12 дней вперед для обеспечения разнообразия и сбалансированности рациона.

Особое внимание в документе уделено безопасности продуктов. Под полный запрет попадает использование сырья без ветеринарных свидетельств и документов, подтверждающих качество, например, мясо без клейма, немытые яйца или рыба без соответствующей документации. Также запрещены консервы с поврежденной упаковкой, продукты с признаками порчи или истекшим сроком годности, и любая еда, приготовленная в домашних условиях.

В целях продвижения здорового питания из детского меню полностью исключаются жареные блюда (включая чипсы и пирожки), маргарин, трансжиры, острые приправы, такие как уксус и горчица, а также колбасы, сосиски и копчености. В список запрещенных продуктов вошли грибы, торты с кремом, газированные и кофеиносодержащие напитки, жвачка и продукты с высоким содержанием сахара и соли.

Для обеспечения контроля и подотчетности, ответственность за организацию питания возложена на руководителя учреждения. Кроме того, вводится обязательная практика ежедневного сбора и хранения суточных проб готовых блюд в течение 48 часов, что позволит оперативно расследовать любые инциденты, связанные с качеством пищи.